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福鼎白茶知识集锦:紧压白茶冲泡小技巧

紧压白茶,如何冲泡?

白茶素以毫香明显、滋味清甜著称,压饼之后的白茶风味更佳独特。这是因为,经过压制之后,白茶的属性会优游关于注册登录平台一些变化,这种变化体现在很多方面,如压制之后的白茶饼的香气更外显,馥郁芳香,而且出现果香;口感因为果胶物质的流出,愈发的稠滑、绵柔;滋味则是会更甜如蜜。

面对压制优游关于注册登录平台饼的白茶许多人优游关于注册登录平台优游关于注册登录平台无从下手,今天教大优游关于注册登录平台冲泡白茶饼的小技巧。

整块与散末茶叶相结合

面对碎茶,整块与散末相结合。

当我们撬茶饼时,无论多么的小心翼翼,优游关于注册登录平台不能幸免碎茶末的出现,因为茶叶被制作优游关于注册登录平台茶饼的过程优游关于注册登录平台,茶叶多多少少优游关于注册登录平台会优游关于注册登录平台一些破碎。

冲泡白茶饼的第一个小技巧是,在选择优游关于注册登录平台块茶叶的基础上,加入适量的碎末状茶叶。碎末状茶叶的溶出速度较快,可以为前几泡的茶汤提供充足的浓度。

破碎的茶叶,内质物释放的速度比较快,而整块的茶叶释放的速度会缓一些,二者相调节后,茶汤的内质物释放速度合适,让茶汤拥优游关于注册登录平台充足的浓度。同时也能充分的把碎茶利用起来。

冲泡水温要高

茶饼在冲泡的过程优游关于注册登录平台,以100°C水温冲泡为宜。由于白茶是一种轻微发酵的茶,制作过程是不经揉捻,关键程序是萎凋,因而白茶的浸出率较低。白茶在压制优游关于注册登录平台饼之后浸出率会优游关于注册登录平台所提高,但依然处在相对较低的水平。

用高温冲泡可以让茶叶的内含物溶出更加充分,使白茶的香气挥发得更加充分,增加品饮性。只要配合得当的浸泡时间,可以优游关于注册登录平台效避免把白茶饼泡得又苦又涩。

充分的醒茶时间

采用高温回软和紧压优游关于注册登录平台型加优游关于注册登录平台而优游关于注册登录平台的白茶饼,茶叶的条索之间较为密实,需要更充分的受水过程才能够舒展开来。因而在醒茶阶段,可以适当延优游关于注册登录平台茶叶的浸泡时间,优游关于注册登录平台利于茶叶内质的溶出。

白茶饼的优点优游关于注册登录平台易存储,易携带,冲泡比较方便;更重要的是其香气、滋味、汤色优游关于注册登录平台其特殊性。紧压白茶除了用紫砂壶、盖碗、大壶冲泡的方式进行泡饮,还可用煮的方法来品饮。

围炉煮茶,三道是精华。每次最优游关于注册登录平台不要把壶里的汤出完,留部分再加水再煮。茶水煮开了,也继续可以放在炭火上继续慢慢炖,味道会更优游关于注册登录平台。

具体比例可以根据你手上茶叶不同慢慢摸索调整,原则是茶量宜少不宜多,多了太浓影响口感,不像泡茶可以调整出汤时间等方式来补救茶量过多。

来源:优游关于注册登录平台茶文化研究会

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