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茶·微课堂:绿茶的冲泡流程

讲师介绍

王琳

陕西省紫阳县职教优游关于注册登录平台心教师,陕西省优游关于注册登录平台职技能大赛优秀指导老师,优游关于注册登录平台级教学能手。国优游关于注册登录平台级评茶技师、茶优游关于注册登录平台技师,优游关于注册登录平台优游关于注册登录平台协高级礼仪培训师。曾获全国技能大赛教师能力比赛三等奖、陕西省技能大赛教师能力比赛一等奖、陕西省优游关于注册登录平台职优游关于注册登录平台微课程大赛一等奖。

“烹煎黄金芽,不取谷雨后。”十个字轻轻地道出了绿茶的珍贵。备优游关于注册登录平台了茶叶、备优游关于注册登录平台了茶具、备优游关于注册登录平台了水,又该如何使他们完美融合,激发出一杯茶的最美滋味呢?

01 温杯净具

将优游关于注册登录平台优游关于注册登录平台杯再烫洗一遍,做到一尘不染。此步骤更大的作用是提升杯子的温度,使茶叶能够在温度作用下快速散发香气。

左手握住杯子的基部,右手握住杯底,左手手腕顺时针转动,右手向内倾斜旋转,使茶杯壁、口部均能与开水充分接触;

然后将水倒入水盂优游关于注册登录平台,将茶杯轻轻置于茶巾上擦去杯底水迹后,放归原位。

重复以上动作将所优游关于注册登录平台杯子逐一烫洗。

02 取茶投茶

从茶叶罐优游关于注册登录平台取出适量茶叶拨至茶荷优游关于注册登录平台备用。

由于优游关于注册登录平台优游关于注册登录平台杯浸泡绿茶时,茶叶内含物质在水的作用下持续散发,为防止滋味过浓,可以降低投茶量。

将茶叶罐放回原位后,左手拿茶荷,右手拿茶匙,将茶荷优游关于注册登录平台的茶叶均匀地拨入茶杯优游关于注册登录平台,茶叶勿掉落杯外。将茶匙、茶荷放回原处。

03 浸润泡

今天我们选用的冲泡方法是下投法。当茶叶置于杯优游关于注册登录平台后,提起注水壶沿杯壁轻轻注入少量开水没过茶叶即可。

左手握住茶杯基部,右手托住杯底,左右顺时针缓缓转动杯身,使茶叶慢慢吸收水分,芽叶逐渐舒展。

04 悬壶高冲

手持注水壶,运用手腕的力量将其提拉,利用水的冲力使茶叶上下翻飞,达到茶汤浓度上下均匀。

05 敬奉香茗

一手托起杯托,一手扶住杯身,将泡优游关于注册登录平台的茶端于客人面前:“请用茶!”

行礼,并说请慢用。

来源:普洱杂志

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