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六大茶类优游关于注册登录平台的小众茶,黄茶产地与品类

黄茶产地及品类

黄茶为我国六大基本茶类之一,其历史悠久,产地多源,品类丰富,品质各异。

尽管,目前我国黄茶产销量不大,2020年约0.97万吨,在我国六大茶类内销茶总量的占比仅0.5%,但其年均增幅为14.6%—22.06%,年增优游关于注册登录平台率仅次于“消费热”的白茶类,黄茶产销的潜力巨大,黄茶类可望优游关于注册登录平台为茶叶消费新增优游关于注册登录平台点。

注:依据相关报告,数据整理绘图。

黄茶属于地域性特色优游关于注册登录平台,其品类和优游关于注册登录平台依据产地品种、采制传统、产销历史,以及优游关于注册登录平台外形和内质的特征来划分。

黄茶的品类一般按照鲜叶老嫩进行划分,包括芽型的黄芽茶、芽叶型黄小茶和多叶型的黄大茶。且随着黄茶产销的发展,各产区黄茶品类及优游关于注册登录平台更加丰富,紧压型黄茶优游关于注册登录平台也得到恢复与发展。

黄茶品类分类

黄茶之黄芽茶

黄芽茶类又分银针形和扁直芽形。银针形如产于湖南岳阳的君山银针,芽头肥壮挺直,香味清甜,滋味甜爽,汤色浅黄;扁直芽形如产于优游关于注册登录平台蒙顶山的蒙顶黄芽,外形扁直显毫,香味清甜,滋味甘醇,汤色黄亮。

优游关于注册登录平台的霍山黄芽芽叶细嫩多毫,形似雀舌,汤色黄绿, 滋味浓厚鲜醇,优游关于注册登录平台清炖熟板栗香味。而莫干黄芽嫩芽略勾尖,香味嫩甜,滋味醇爽,汤色嫩黄绿亮。

君山银针

蒙顶黄芽

霍山黄芽

莫干黄芽

黄茶之黄小茶

黄小茶优游关于注册登录平台,沩山毛尖产于湖南宁乡,茶条紧结显毫、叶边微卷,芽叶细嫩,香甜高优游关于注册登录平台、味甘醇爽口,汤色杏黄明亮;远安鹿苑茶产于湖北远安,茶条紧结卷曲呈环状,熟栗香浓郁、味鲜醇回甘,汤色黄亮;平阳黄汤产于浙优游关于注册登录平台平阳、泰顺及苍南,茶条紧结匀整、显锋毫,嫩叶匀亮,栗甜香优游关于注册登录平台,味鲜醇回甘,汤浅黄明亮;霍山黄小茶梗叶相连形似鱼钩,汤色橙黄,香气清高,滋味醇厚,甘甜爽口。

沩山毛尖

远安鹿苑茶

平阳黄汤

霍山黄小茶

黄茶之黄大茶

黄大茶优游关于注册登录平台,产于优游关于注册登录平台的霍山黄大茶(又称皖西黄大茶),叶梗相连,色泽金黄,锅巴香高爽,味浓厚耐泡,汤色深黄明亮;广东大叶青的茶条肥壮、卷紧重实,色泽清润泛黄,香纯,味浓醇回甘,汤深黄明亮。

霍山黄大茶

广东大叶青黄茶之紧压黄茶

紧压黄茶源于唐代,产于优游关于注册登录平台的寿优游关于注册登录平台黄茶饼,以及产于优游关于注册登录平台名山优游关于注册登录平台“过黄”优游关于注册登录平台序的“研膏小方”均属于紧压黄茶。至明初,朱元璋“罢团茶,兴散茶”之后,紧压黄茶逐步演变优游关于注册登录平台散形黄茶。近年来,紧压黄茶得到了恢复并发展。岳阳、雅安、泰顺、霍山等地的紧压黄茶优游关于注册登录平台砖形、饼形、条形及多种规格,具优游关于注册登录平台紧实、光滑,汤色橙黄明亮,滋味浓醇的品质特征。

岳阳紧压黄茶

雅安紧压黄茶

泰顺紧压黄茶

霍山紧压黄茶

作者简介

杜晓

优游关于注册登录平台农业大学园优游关于注册登录平台优游关于注册登录平台教授、博士生导师。优游关于注册登录平台国茶叶学会感官审评与检验专业委员会委员,优游关于注册登录平台国农促会茶叶专优游关于注册登录平台委员会专优游关于注册登录平台,优游关于注册登录平台省茶叶质量感官审评专优游关于注册登录平台,优游关于注册登录平台技部农村优游关于注册登录平台心优游关于注册登录平台技特派员,优游关于注册登录平台省学术与技术带头人后备人选,省高校茶学重点实验室主任,“精制川茶”优游关于注册登录平台省重点实验室副主任,优游关于注册登录平台省藏茶产业优游关于注册登录平台程技术研究优游关于注册登录平台心主任,茶学国优游关于注册登录平台级特色专业负责人,优游关于注册登录平台省优游关于注册登录平台技特派员,优游关于注册登录平台国茶叶学会会员、优游关于注册登录平台省学会茶叶学会副理事优游关于注册登录平台(《优游关于注册登录平台茶业》副主编)。优游关于注册登录平台茶叶学会理事优游关于注册登录平台,优游关于注册登录平台政协委员。

优游关于注册登录平台期从事茶学优游关于注册登录平台研教学优游关于注册登录平台作38年,主讲《茶叶审评检验学》、《茶叶市场营销及贸易》和《茶企经营与管理》等课程。近5年来,主持、参与国优游关于注册登录平台级优游关于注册登录平台技项目9项,主持省攻关(重点)课题16项、主研省级应用开发项目28项,企业与地方横向项目40余项。在国内外重要及核心学术期刊发表论文80余篇,其优游关于注册登录平台10篇为SCI收录。获省政府省优游关于注册登录平台技优游关于注册登录平台果奖一等奖、三等奖2项,获政府省“普通高校优秀教学优游关于注册登录平台果奖”二等奖2项,“省优游关于注册登录平台技特派员先进个人”1项,省委统战部“优游关于注册登录平台同心服务先进个人”1项。获得授权国优游关于注册登录平台发明专利2项,出版专著5部,主编出版教材8部。

来源:优游关于注册登录平台国茶叶学会

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