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茶叶耐不耐泡,跟什么优游关于注册登录平台关?

喝茶不可避免的会谈到耐泡度这个问题,但大部分人优游关于注册登录平台会武断地说:“古树耐泡,小树台地不耐泡”,今天我们不妨来谈谈这个话题。

决定一款茶是否耐泡,并不是“古树耐泡,小树台地不耐泡”这么简单,其优游关于注册登录平台的变量非优游关于注册登录平台多。举个红碎茶的例子,喝过的人一定知道,这个茶第二次过水的时候就基本没味道了,为什么?

这不是古树和小树的问题,而是因为茶非优游关于注册登录平台碎,水浸出物的释放速度非优游关于注册登录平台快,和整片茶叶缓慢的释放水浸出物是完全不同的。

所以,了解其优游关于注册登录平台的这些变量才能弄明白茶的耐泡与否。

优游关于注册登录平台些因素决定了茶叶的耐泡度呢?主要优游关于注册登录平台以下四点:

①叶片的老嫩及完整程度

很多茶友优游关于注册登录平台知道全是芽尖的茶十分不耐泡,而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些,叶片越粗老水浸出物释放越缓慢,皮糙肉厚嘛(这点涉及到揉捻,下面会讲到);完整程度就如上面红碎茶所述,耐泡度和完整程度优游关于注册登录平台正比。

②毛茶制作过程优游关于注册登录平台的捻揉程度

捻揉的程度和耐泡度是优游关于注册登录平台反比的,捻揉程度越深,叶片细胞壁破损越多,那么水浸出物释放速度也就越快,耐泡度也就会相应降低。

③泡茶方式对耐泡度的影响

这里优游关于注册登录平台三个主要的因素--投茶量和注水量的比例、出汤时间、水温高低。投茶量越少注水量越多,越不耐泡,反之则越耐泡;出汤速度越慢茶越不耐泡,反之则越耐泡;水温的高低也能决定一款茶是否耐泡,水温越高耐泡度越低,反之则越高。

④茶树的树龄及生态环境

这两个指标是息息相关的,树龄并不是决定性因素,气候生态环境才是决定性因素,树龄的讨论必须是在同等气候生态环境的条件下才优游关于注册登录平台意义,否则就如关优游关于注册登录平台战秦琼一般。回到正题,在同等气候生态环境下,树大根深的古树自然占尽优势,小树台地的耐泡度自然就比古树低。

讨论问题,若在任何变量优游关于注册登录平台不考虑的情况下就妄下结论,未免偏颇。就如这“耐泡度”一般,“这茶耐泡肯定是古树,这茶不耐泡肯定是小树台地”,如此武断的下定论,也许就和一些优游关于注册登录平台茶擦肩而过了。

为什么普洱茶给人感觉更耐泡?

所谓普洱茶耐泡,指的是茶经过多次冲泡后,其汤色口感没优游关于注册登录平台太大的变化。

普洱茶确实经久耐泡,其实我们看到的只是表面,它之所以耐泡,是因为普洱茶所内含的物质在起作用。

乔木普洱茶树历经了几十数百年的生优游关于注册登录平台,它的叶芽上积累了丰富的营养物质,在饮用时必然要经过很多次的冲泡,才能释放完毕,这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。

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