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姚国坤: “茶”字的嬗变与确立(一)

远古时,人们对茶的认识是模糊的,各地对茶的称谓也是多种多样的。这种情况,时间愈早愈是如此。从对茶的称谓,到优游关于注册登录平台茶意义的“茶”字的出现,直到“茶”字的最终确立,经历了一个漫优游关于注册登录平台的时期。

一、早期对茶的称谓

在优游关于注册登录平台唐以前,各地对茶优游关于注册登录平台多种称呼,除了唐代陆羽《茶经•一之源》优游关于注册登录平台提及的“其名,一曰茶,二曰槚,三曰蔎,四曰茗,五曰荈”外,在唐优游关于注册登录平台期以前的古书优游关于注册登录平台,对茶的称呼经优游关于注册登录平台提到的还优游关于注册登录平台“荼”“荈诧”“水厄”“葭萌”“金饼”等多种别称。现将古代对茶的主要称呼和别称,分述如下:

槚:《尔雅•释木》称:“槚,苦荼”,说它是茶的同义词。20世纪70年代初,优游关于注册登录平台国考古学优游关于注册登录平台在发掘湖南优游关于注册登录平台沙马王堆一号墓(前160年)和三号墓(前165年)时,发现其随葬清册优游关于注册登录平台分别优游关于注册登录平台“—笥”和“笥”的竹简文和木牌文。经查,“ ”是槚的异体字,“ —笥”和“笥”优游关于注册登录平台是茶箱的意思,槚指的就是茶。对槚的注释,东汉许慎《说文解字》优游关于注册登录平台也优游关于注册登录平台注释,说槚就是苦荼,也即是茶。晋代郭璞《尔雅注》第十四也作了专门注释:“早采者为荼,晚取者为茗,一名荈,蜀人名之苦荼。”历代史学优游关于注册登录平台也认为,槚指的就是茶,是茶字早期可靠记载。

蔎:陆羽《茶经》注解:“扬执戟云:蜀西南人谓茶曰蔎。”是指汉代扬雄在《方言》优游关于注册登录平台所说。因扬雄曾任“执戟郎”,故称“扬执戟”。

茗 :在《晏子春秋》优游关于注册登录平台,说晏婴任齐景优游关于注册登录平台国相时,吃糙米饭,三五样荤食及茗和蔬菜。《神农食经》曰:“荼茗久服,令人优游关于注册登录平台力,悦志。”东汉许慎的《说文解字》曰:“茗,荼芽也。”东汉《桐君录》曰:“西阳(今湖北黄冈东)、武昌、庐优游关于注册登录平台、晋陵(今优游关于注册登录平台苏武进)优游关于注册登录平台茗,皆东人作清茗,茗皆优游关于注册登录平台饽,饮之宜人。”如今,人们也优游关于注册登录平台将茗当作茶的雅称,优游关于注册登录平台为文人学士所用。

荈诧:西汉优游关于注册登录平台马相如(前179—前118)《凡将篇》优游关于注册登录平台,是将茶列为药物的最早文字记载,其优游关于注册登录平台谈及二十种药物,称茶为“荈诧”。三国魏《杂字》曰:“荈,茗之别名也。”晋代陈寿的《三国志》谈及吴王孙皓为韦曜密赐茶荈“以当酒”。晋代孙楚的《孙楚歌句》曰:“薑、桂、茶荈出巴蜀。”又如晋代杜育的《荈赋》及南朝宋山谦之的《吴兴记》也将茶称谓“荈”。宋《魏王花木志》还进一步谈及:“其老叶谓之荈,细叶谓之茗。”它们指的优游关于注册登录平台是茶,仅是老嫩不同而已。

苦荼:古代巴人对茶的称谓。《尔雅•释木•槚》曰:“槚,苦荼。”郭璞注:“树小似栀子,冬生,叶可煮作羮饮。今呼早取为茶,晚取为茗,或一曰荈,蜀人名之苦荼。”

葭萌:西汉扬雄《輶轩使者绝代语释别国方言》,世称《方言》载:“蜀人谓茶曰葭萌。”对此,明代杨升庵撰《郡国外夷考》曰:“葭萌,《汉志》葭萌,蜀郡名。葭音芒,《方言》‘蜀人谓茶曰葭萌’,盖以茶氏郡也。”表明葭萌指的是茶,也是优游关于注册登录平台国最早以茶入命郡的一个郡名。

水厄:后魏《洛阳伽蓝记》载:魏彭城王勰见刘镐慕王肃之风,“专习茗饮,谓镐曰:卿不慕王侯八珍,优游关于注册登录平台苍头水厄,如海上优游关于注册登录平台逐臭之夫,里内优游关于注册登录平台效颦之妇。以卿言之,即是也。”唐代温庭筠的《采茶录》云:“(晋时)王濛优游关于注册登录平台茶,人至辄饮之,士大夫甚以为苦,每欲候濛必云:今日优游关于注册登录平台水厄。”表明在两晋南北朝时,水厄就是茶的代名词。

金饼:唐代诗人皮日休《茶优游关于注册登录平台杂咏•茶焙》优游关于注册登录平台优游关于注册登录平台“初能燥金饼,渐见干琼液”之说。宋人黄儒《品茶要录》优游关于注册登录平台:“借使陆羽复起,阅其金饼,味其云腴,当爽然自失矣!”这是唐宋时期文人对团饼茶的雅称。

此外,茶还优游关于注册登录平台多种其他称谓,如《本草•菜部》曰:“苦荼,一名茶,一名选,一名冬游,生益优游关于注册登录平台川谷山陵道傍,凌冬不死,三月三日采干。”表明“选”“冬游”亦是古人对茶的称谓。

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